GastronomieMilchsäuregärung oder in Essig einlegen? by Hotellerie Gastro NachrichtenApril 27, 2022 Share0 Facebook Twitter Google+ Pinterest Amazon reddit LinkedIn Myspace Sauer macht ja bekanntlich lustig, aber gibt es gravierende Unterschiede bei der Milchsäuregärung und in Essig eingelegtem Gemüse?